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Zur Kategorie Alle Brote
Alle Brote
Unsere Bio-Brote sind mehr als die Summe ihrer Zutaten. Damit das so ist, arbeiten wir bewusst handwerklich. Die Atmosphäre in unserer Backstube ist geprägt von alt bewährter Technik, wie den Natursteinmühlen, von langsamer Knettechnik und...
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Zur Kategorie Vollkornbrote
Vollkornbrote
Für unsere Vollkornbrote verwenden wir ausschließlich frisch vermahlenes Vollkornmehl, reines Meersalz und Wasser. Die meisten unserer Brotsorten werden durch natürliche Lockerungsverfahren, wie Natursauerteig oder Ferment oder...
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Zur Kategorie Natursauerteigbrote
Natursauerteigbrote
Unsere Natursauerteig-Brote zeichnen sich durch ihr intensives Aroma und ihre besonders lange Frische aus. Der 3-Stufen-Natursauerteig wird in der Mühlenbäckerei täglich frisch aus Roggen-Vollkornmehl und Wasser gezüchtet. Die Brote...
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Zur Kategorie Glutenfreies
Glutenfreie Bio-Brote
Unsere Bio-Brote aus glutenfreien Zutaten werden in der Mühlenbäckerei in einem separaten Raum gefertigt, um einer Belastung durch andere Mehle und Stäube vorzubeugen. Sie entstehen in intenisiver Handarbeit. Die dafür ausgewählten Zutaten,...
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Zur Kategorie Aufbackbrötchen & -croissants
Aufbackbrötchen und -croissants
Brötchen, Croissants und Baguettes aus der Mühlenbäckerei zum Aufbacken. Praktisch, frisch, lecker! Und natürlich 100 % Bio.
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Zur Kategorie Teegebäck
Tee- & Dauergebäck
Unser Tee- und Dauergebäck wird in der Mühlenbäckerei auf dem Demeter-Hof Medewege in Schwerin gefertigt - in liebevoller Handarbeit und aus biologischen Zutaten unserer Region.
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